翁乃群
在美国，以快捷价廉取胜的麦当劳，虽然在北京也受到了热烈欢迎，但其中被赋予的意义与其美国祖源地有很大的不同。在北京，麦当劳的快捷慢了下来。光顾北京麦当劳的中国顾客平均就餐时间远远长于在美国麦当劳顾客平均就餐的时间。作为美国便捷快餐店象征的麦当劳，在北京的许多顾客眼里是悠闲消遣的好场所。 被美国大众视为价廉的麦当劳餐食，在北京则成为正在形成的中产阶级群体常常可以就餐的地方，而对收入不高的大多数中国人来说只是偶尔可以光顾的地方。对中国老百姓来说，光顾麦当劳体验他们想像中的“美国文化”，要比去那里吃汉堡包填饱肚子更有意义。 对于讲究面子的中国人来说，在麦当劳就餐与在中式餐馆就餐的感受是很不同的。在麦当劳，菜单品种不但有限而且品种之间价格差别不大，餐厅提供的服务也无大差别。低收入者偶尔光顾，不会因此露穷；而高收入者经常涉足，也难于因此显富。顾客能体会到平等、民主的氛围。 麦当劳不仅把中国人带进一种新的餐饮方式，还使他们接受一种新的行为举止。在麦当劳餐厅里，顾客的行为举止比在同等或更高档次的中国式餐厅里的顾客行为更加自律。通常他们说话的声调更低，对待他人更有礼貌。
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